Jméno [bajrn] je odvozeno od názvu výletního místa Byron Bay severně od Sydney, Austrálie.

Toto plemeno pochází z Německa. V době svého vzniku se používal hlavně jako ovčácký pes. Je to nejrozšířenější plemeno psů na světě a nejrozšířenější služební plemeno – používá se k ochraně majetku i k policejní a záchranářské práci,vodí slepce. Německý ovčák je pes vysoce učenlivý a poslušný, odvážný, nedůvěřivý, věrný, neúplatný, ochotný a neúnavný. Německý ovčák velmi dobře snáší studené počasí, je vhodný i do města, je to dobrý hlídač.